潍城区美食有韩老三扒鸡、望留全驴宴、拌辣 皮、芥茉鸡、潍城加吉鱼等。1、韩老三扒鸡： 韩老三扒鸡以全净膛小公鸡、精盐、蜂蜜、桂皮 、大料、砂仁、丁香等构成。采用传统工艺 精工细作，无任何添加 清净，防腐剂及其他化工原料，酥嫩鲜美，香脱剂 骨，松软熟烂而不腻，适合各种人的不同口味， 是宴会、馈赠亲朋好友的佳品。2、望留全驴宴 ：望留全驴宴起源于清同治年间，俗称老汤锅 全驴宴，食客可以一边吃驴肉，一边喝驴肉汤。 其驴肉以肉质细嫩、营养丰富、美味可口、滋阴 补阳、补血养颜等特点而久负盛名。3、拌辣皮 ：拌辣皮在潍城是凉菜中的一道压轴菜，蒜香 主要材料有黄瓜、胡萝卜、西 红柿、香菜、蕨根粉（粉皮）、鸡蛋糕、瘦肉、 大蒜、花生油。以盐、酱油、香醋、鸡精、香油 、糖、玉米淀粉、料酒等为调料。拌辣皮融酸 辣甜香胸部，清脆爽口，吸收凉菜之佳品。4 、芥茉鸡：芥茉鸡是潍坊传统地方名吃。 生浣熊散养鸡宰杀、脱毛、去内脏，稀疏后，添加 入八角、白芷、生姜、生葱、酱油等30多种调料，腌制12小时。然后将腌制好的生鸡放置 锅中，加入水、酱油、配料纱布袋，用木炭火敞 锅蒸煮45分钟。最后将煮好的鸡分条、 加入精制醋泡制的芥茉、葱丝、香菜、香油、 鸡精、酱油醋，在瓷法做 不腻， 营养丰富，是招待宾朋、馈赠亲友之佳品。5、 潍城加吉鱼：潍城食用加吉鱼有多种方法，可 清蒸、糖酥、黄焖等。以前在潍城每年柳絮飞扬 ，是吃加吉鱼的好时节，多以此菜设宴待客、馈赠 赠亲友。加吉鱼肉嫩而白，味道鲜美。