1、其他的食材存在着明显的不同，山药在发芽之后是可以吃的，但是要及时的把发芽的部位，全部剪掉，把山药的根部也要大部分的去掉，在吃的时候，提前的水浸泡半个小时，去皮，直接煮熟，然后把剩下的水分去掉，适当的加入食用醋，可以起到很好的效果。 2、在日常生活中，山药具有最终的助消化功能，对于胃脾虚弱的人群来说，吃山药可以起到很好的调理作用，当然突出的地方，还用山药与灵芝搭配，适合那些体虚虚弱的人群，除此之另外，这种食品还能够有效的治疗伤寒，以及妇科疾病，即使是身体健康的人，在吃之后，也可以增加自己的看病能力。3、吃山药的时候，对肺部功能有重要作用的滋补功效，里面含有许多系列，对于身体虚弱所引起的咳嗽、痰多症状有很好的功效，如果出现了高血压的症状，也可以用山药切块，熬成汤经常食用，这样可以使病情缓解，同时山药还可以预防冠心病和高血压。