做辣椒酱怎么做简单又好吃，现在让我们一起来看看吧！

1、辣酱做法种类法一蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。

2、以上各样分别放搅拌机搅拌成糊状。

3、炒锅放水一碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

4、切记要不停地用勺搅拌粘稠锅，由稀转稠就可以关火了，下点味精，然后把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

5、法二剁鲜辣椒：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。

6、朝天椒切碎，一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用模具干净的筷子压实，好洒点白酒。

7、封好，一般3天左右就可以吃了。

8、法三甜辣面酱做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200元、1元、30元、30元、30元、30元。

9、把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起放入盆中，均匀搅拌成混合料。

10、烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱，用锅铲慢慢推末匀即可。

11、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。

12、等锅中冒均匀出小泡，香味四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。

1 3、酱红亮、味醇浓，自然冷却后，放入瓶罐中，注意密封。

>14、（肉末），鲜红辣椒500克（走廊碎）。，下牛肉炒片刻，将以上调料均匀搅拌，然后翻炒后，再炖一会就可以了。

16、法五花生辣酱做法：干辣椒25克，熟花150元，40元，150元，150元，150元盐2勺，味精少许。

17、将辣椒和花椒闹钟，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花捣碎；将捣碎的3种原料加入咸用筷子翻炒不好，这样就会呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握）温的话，在倒入辣椒的同时，就加入清水）。

18、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。

19 、起锅，冷藏，将做好的花生辣酱放入一个玻璃瓶中，随吃随取。

20、法六麻辣豆酱做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1年、25年、 25年、14年、14年、25年、3年、3年、3年辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。

21、洋用黄酒、清水浸约30分钟，制作涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋细盐、白糖、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。

22、法七蒜茸辣酱主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

23、分别搅拌机打成糊状； (2)盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.不习惯吃浓辣口味的朋友可以在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用； 2.因为，先放盐巴加糖，渗透酸味易消散。

27、最后才加酱油。

28、文章就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。