大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题。x >

XX酱的做法

１.小干贝３斤．

２.干葱三斤

３.海米三斤．

4.大地鱼0.8斤

5.秦椒0.8斤．（剁碎）

6.火腿7块

7.小洋葱．蒜茸各半斤

１２３４５６上屉蒸熟后过油炸干；

然后搅碎，

宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！

二、 材料：干贝、金钩.末

1、将干贝水泡发

2、将干贝隔水蒸（我放了一些料酒一起蒸），然后碾成丝

3、油烧热后葱末、姜末、蒜末一起炸至金黄捞起备用

4、将火腿末、金钩末、干贝丝一起下油炸香

5、将以上材料混合并加入辣椒酱、蚝油、糖、盐一起小火至酱浓即可

6、撤回凉后放入瓶子中无效

广东粤式XO酱制作方式：

配料：瑶柱1200克，海米：350克，大地鱼干180克，金华火腿150克，细辣椒粉450克，蒜泥80克，泡辣椒3支，原椒酱120克，李锦记豆瓣酱100克，蒜茸辣酱$100粉60克，花雕酒20克。

一类：

1. 先将前六味加水笼扣熟，再加重细米状。

2.锅下油再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆，回干

4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡；

5.放加工好的前六种料拌匀即可，色泽金红，味鲜咸甘香、微辣。

xo酱做法

把九层塔的花簇都剪下来，颜色鲜艳，放阳台上晒五小时碎，放进搅拌机内打备用。

材料：金华火腿块（切粒），瑶柱一两（撕成丝），大虾米一两（稍剁碎），蒜头（拍烂），咸辣椒碎30克（打成粉） < 2.洗干净锅后，放新油，炒辣椒粉。

本文到此讲解完毕，希望对大家有帮助。免责：本文由用户上传，如有遗漏请联系删除！