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1.酱油、生抽和酱油的区别首先，酱油主要分为酿造酱油和配制酱油两大类:酿造酱油——以大豆和小麦为原料，经微生物自然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

2.配制酱油——以酿造酱油为主体，加入调味液、食品添加剂等制成的液体调味品。

3.我们通常吃的是酿造酱油，可以分为酱油和酱油:酱油-由优质大豆和面粉发酵后提取而成。

4.“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。

5、酱油——是在酱油中加入焦糖，经过特殊工艺制作而成的浓酱油。适用于红烧肉、卤菜和烹饪深色菜肴。

6、颜色丰富，配醋和酱料。

7.生抽和老抽最大的区别是，由于添加了焦糖，酱油颜色浓稠、稠度浓稠；但是酱油盐度低，颜色浅。

8.如果烹饪粤菜或需要保持菜肴的原汁原味，可以选择酱油；如果你想烹饪重口味的菜肴或需要上色的菜肴，如红烧肉，最好使用酱油。

今天，小编就一帆风顺地为大家解答了上述问题。酱油和酱油的区别是什么？我相信很多朋友仍然不知道酱油和酱油的区别。现在让我们来看看吧！