可能很多朋友不是很清楚葡萄干是怎么做的，那么应该怎么做呢？感兴趣的朋友和边肖一起看看吧！

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大家好。刘紫为你解答以上问题。葡萄干怎么做的(葡萄干怎么做，加不加糖)这个很多人还不知道。现在让我们来看看！

1.原料选择:葡萄干应是皮薄、果肉丰满柔软、外形美观、含糖量高的品种。水果应该完全成熟，不要太熟。

2.切串:收获后，切掉过小、破损的果粒。如果果串太大，就切成几小串，放一层在晾盘上。

3.碱浸泡处理:为了加快干燥速度，缩短水分蒸发时间，可以采用碱处理。原料用碱处理后，立即用清水漂洗。碱浸后的果实干燥时间可缩短8 ~ 10天。烘干白葡萄干时，需要抽硫黄3。

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