丁香的食品 丁香在餐饮中的功效与作用及禁忌症
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2023-10-13
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丁香或laung,在梵语中也被称为Lavanga,是一种对许多健康状况有强大影响的小香料。这种香料是由丁香的主干花制成的,它具有许多药用功效,从控制胆固醇和血糖水平,改善骨骼健康到降低心脏病和癌症的风险。它们也有助于缓解疼痛,传统上用于缓解牙痛。丁香的使用可以追溯到几千年前。在中世纪晚期,丁香在欧洲被用来调味、装饰和保存食物。公元前200年,中国人在觐见皇帝之前用丁香熏香。
由于蒸馏提取的芳香油丁香酚,丁香芽具有辛辣和强烈的味道。这种油还可以缓解牙痛。丁香酚也用于香水和漱口水中。丁香酚和各种抗氧化剂的存在给香料带来了很多好处。丁香是纤维的良好来源,有助于控制血糖。它们具有抗菌和消炎的特性,甚至可以预防某些癌症。它们有助于肝脏健康,减少胃溃疡的机会。