10年前 糖和醋的颜色，但是红糖不能代替白糖，味道会有点苦，可以适当加红糖来调 最正宗的糖醋蒜腌制方法：1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用 用冷水浸泡24小时，再拿出来沥水 2、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。 锅中吸取凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。3、吸取盆中，搅拌均匀 把沥干水分的大蒜放入新买的好并洗干净的瓶子中，注意：瓶子 不能有水。4、把调好的作料，加入 一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。5、 但是注意吃的时候最好用干净的筷子 子取出来吃，除去有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题 的。糖醋蒜中含有抗氧化物质，常食有延缓衰老的功效。特别适用于中 糖蒜含有酸辣素，能在人体中发挥作用。 糖蒜醋的功效与作用有降血脂的作用。 蒜含有蒜素，可以减少人体醋，一般土豆 所以自己可以动手做糖醋蒜吃。