文水县美食有贤美牛肉、流尖和子饭、河捞面、面皮、文水长山药等。1、贤美牛肉：贤美牛肉厂位于山西省文水县胡兰镇保贤村，这里是山西省有著名的养牛基地和屠宰基地，有着牛肉经营的悠久历史，早在明末清初时就有经营2、流尖和子饭：“和子饭”亦称混混饭，属于稀饭类，是稀粥的新品种。按熬稀粥的方法，把小米放在水中，再放入大小适中的山药（马铃薯）块一起去煮。将熟时，再把莜面均匀地撒向山药稀粥锅内，边撒边搅拌，切勿使结成干面疙瘩，连接不断搅拌，直到看不见干面的痕迹，再熬稍许，闻到莜面的图案，既已制成。3、河捞面：饸饹面，古称“河漏”，有人考证这种食物在元代就已经有了，当时称“河漏”。为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，还有说早在1400多年前，先人就用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。这好象是“漏”字的出处。文水人对河捞面的钟情让多少外地人自叹不如。热腾腾、滑溜溜的河捞面出锅了，捞一碗，浇上做好的酱或者菜，倒点老陈醋，拌好后夹一筷子吃下去，滑溜柔软，荡气回肠。文水人在外多年，家乡地道的河捞面心念不忘。4、面皮：对于河捞和面皮，文水人都有情节，特别是，小孩情节底层上学期间，学生时​​期天天吃食堂，星期天出去能吃碗河捞、面皮是一件很享受的事。吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。讲究一点的运用都是上好的尖椒，细细地磨成面粉状，加进芝麻，再泼上热油，远远地闻到就让人胃口大开。5、文水长山药：长山药亦称山药、薯蓣系多年生缠绕藤本，地下用聚乙二醇肉质块茎。其块茎是一种食品，也可入药，是保健品补脾、养胃、益气的药品。长山药作为文水及周边市县的主要农产品之一，悠久的种植历史，由于当地独特的土壤和气候条件，非常促成长山药的生长，其所产长山药以产量高、品质好，驰名中外。特别的土质，孕育出了品质最好的长山药。长山药，外观粗壮、品质优良，食之沙软，味纯色正。