1.油的比热容小于水的比热容。当比热容较大时，物质需要更多的热能来加热。如果用相同的热能加热水和油，油的温升会比水大。

2.油的沸点比水高，油低于沸点时基本没有相变，减少了油的热量消耗。

3.油基本不蒸发，但水会蒸发，形成无数水分子凝结的水蒸气，这样水比油消耗的热量多。所以油比水加热快。

2.油和水的沸点是哪个？油的沸点更高。油和水是我们生活中不可缺少的物质，但它们在物理特性上是不同的。一个显著的区别是它们的沸点。油是一种常见的液体，常用于烹饪、润滑和燃料。油的沸点通常比水的沸点高，也就是说当油被加热时，需要更高的温度才能达到沸点并开始沸腾。

大家好，常识百科的编辑将为大家解答以上问题。为什么油比水先沸 Teng这个很多人还不知道。现在让我们来看看！

1.油比水先沸腾的原因是什么？在室温下，许多种类的油是液体，因为它们的沸点通常高于室温。相比之下，水的沸点要低得多。在标准大气压下，水的沸点约为100摄氏度。这意味着水只需加热到100摄氏度，它就会开始沸腾，并从液体表面释放出蒸汽。

因为水分子之间的氢键比油分子之间的强，所以打破水分子之间的相互作用需要较少的能量，从而引起沸腾。

油沸点高的原因:

分子之间的相互作用强于水分子之间的相互作用。油分子之间的相互作用主要是范德华力，而水分子之间的相互作用是氢键。范德华力比氢键弱，所以需要更高的温度来克服油分子之间的相互作用，使其蒸发。

另外，不同种类的油沸点不同。比如橄榄油的沸点在200℃左右，而煤油的沸点比橄榄油低。这是因为不同种类的油分子之间的相互作用不同，导致沸点不同。

这里分享了一个关于热点的激情故事，希望对大家有所帮助。