这道红烧肉简单易做。要想最终产品色香味俱全，炒糖色非常重要。糖色不好就会掉色，口感也会差很多。因此，糖色不仅是为了颜色，也是为了新鲜度。做出来的肉鲜美可口。

不知不觉，年关又临近了。父母通常在除夕吃什么？逢年过节，父母做什么招待客人？

食材:五花肉约2斤、姜片、料酒、洋葱、葱花、花生油、老冰糖、生抽、老抽、两片香叶、两个八角、盐等。

具体步骤如下:

第一步:准备2斤左右的五花肉，将五花肉的外皮清理干净，冲洗干净后切成大块，将切好的五花肉放入冷水锅中，用水焯一下，加入几片生姜，撒上一些料酒，大火煮开。

第二步:水开后将五花肉煮五分钟左右。将五花肉取出清洗干净，洗去肉表面的杂质。然后将五花肉切成厚片备用。

第三步:准备一点姜片和洋葱，不要太多，大约四五片姜片和三四个洋葱。将洋葱切好和姜片放在一起，然后将洋葱苗切成葱花备用。

第四步:准备一口锅，锅中放入少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，用小火把其炒至焦黄，然后倒入五花肉快速翻炒上色。

第五步:翻炒至焦黄的颜色就好了，加入一些酱油再次翻炒。

第六步:翻炒均匀，倒入适量的开水（五花肉稍微多一点就可以了），将肉稍微抹平，然后加入准备好的姜葱，两片香叶和两个八角。

第七步:盖上锅盖，烧开后焖煮50分钟。

第八步:好了，时间差不多了。让我们打开盖子。哇，真香。现在我饿了，口水都快流出来了。让我们加一些盐调味，然后把它变成一个大火把汁收集起来。

第九步:收汁不要收得太干，留一点汁，出锅，然后把汁倒在锅里，撒上葱花。

这道美味的客家红烧五花肉就做好了。喜欢的朋友试试吧。它肥而不腻。看着这盘肉，我的肚子咕咕叫。我喜欢这样吃肉的感觉。很享受，很满足，很舒服！

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