土豆是冬季北方餐桌上的一道家常菜。如何更好地烹饪它们？今天，我将分享我的做法。如果你喜欢，你可以试着做。

食材:五花肉、土豆、青椒、葱、蒜、盐、味精、孜然粉、熟芝麻。

做法:1。五花肉片和土豆片要稍微厚一点，太薄了口感不好，一般3-4毫米最好。

2、锅中加水，将土豆放入锅中煮一会儿，不要过量，沥干水分后取出，将其与玉米淀粉混合，使土豆片上覆盖一层淀粉，这样炸出的土豆片口感酥脆不易回软并在油锅中炸制，将土豆炸至鲜嫩

3.下锅煸炒五花肉。一定要把肥肉和瘦肉的油脂炒至焦糊，这样做出来的干锅才香。肉煮熟后，加入配菜翻炒一会儿。撒上熟芝麻和孜然粉即可食用。