喜欢吃虾的人怎么能放过椒盐虾呢？今天在网上看到酒店大厨分享的一种椒盐皮皮虾的烹饪方法。哇，太棒了。制作的椒盐皮皮虾外壳酥脆，虾肉鲜嫩香辣。让我们快速看一下制作步骤。

【椒盐皮皮虾】准备食材:皮皮虾、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、小葱。

1.将青红和小米切成辣椒圈，洋葱切成洋葱丁，生姜切碎，大蒜切碎；处理皮皮虾时，建议家长先用刷子清洗，然后冲洗，同时去除皮皮虾的虾线，并修剪头部和尾部的刺。处理完后，拿一些厨房用纸稍微吸一下皮皮虾表面的水分，否则煎或炸的时候很容易露锅，油溅得到处都是。

2.在处理好的皮皮虾上撒少许生粉，混合均匀。锅中倒入适量的食用油。油五六成热后，转小火，将皮皮虾煎至两面金黄后捞出备用。

3、锅内留底油，放入姜末、蒜末、葱末翻炒均匀爆香，然后倒入青红椒翻炒均匀，加入适量料酒、酱油调味即可。

4.接下来倒入我们炸好的皮皮虾翻炒几下，加入适量的椒盐粉和辣椒粉，中火翻炒一两分钟，最后快出锅的时候撒上一点葱花翻炒几下即可。这道椒盐皮皮虾就完成了。

亲爱的朋友们，炒皮皮虾时不需要放很多油。我们可以分几次炸皮皮虾，这样可以省油。

这是我从酒店厨师那里学到的。如果你喜欢吃皮皮虾，你可以尝试在家制作这种咸胡椒皮皮虾。真的很脆很好吃，吃起来嫩滑。关键是麻辣鲜香，吸手指真的很香。