“青椒和薯片”

【基本材料】土豆、青椒、小米椒、青甜椒、洋葱、猪肉、食用油、淀粉、盐、酱油、蚝油。

【基本步骤】

1.准备两个土豆，首先把它们放在清水中，用小刷子把土豆表面的泥土洗掉，然后控干水分。拿出削皮器，把两个土豆的皮都削掉，然后放在案板上，用菜刀切成厚片，再把厚片切成小块。切好之后，将土豆片放入大碗中备用。

2.碗中加入适量的水，清洗一会儿，这样可以取出土豆中的淀粉。然后，将大碗中的水倒掉，再次倒入一些淡水，浸泡土豆片。浸泡后，将土豆片捞出放入大碗中，加入如意勺淀粉，用手抓住板子，搅拌直到所有土豆都粘上淀粉。

3.准备一些青椒和三个小米椒，一起放入清水中，清洗表面，然后取出来控水。接下来，将青椒放在案板上，先用菜刀切掉辣椒蒂，然后将剩下的切成辣椒圈。小米椒也用同样的方法切。切好之后，将青椒和小米椒一起放入盘中备用。

4.准备一个洋葱，首先把它放在案板上，用菜刀切成两半。取出一半用清水浸泡，这样可以去掉辣味，以后切的时候也不会伤眼睛。泡好后，把洋葱放在案板上，切成薄片，然后放在盘子里备用。

说起土豆，又被称为“地下苹果”，它的营养成分齐全，很容易被人体消化吸收，而且还很饱，所以它是一种很棒的粮食作物。今天，我要和我的父母分享一道用土豆做的家常菜。味道鲜美，营养丰富，美味可口。喜欢就来看看吧！

5.准备一小块猪肉，先用清水清洗猪肉表面，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。接下来，将猪肉放在案板上，用菜刀切成薄片。所有的切块完成后，将猪肉片放入碗中备用。

6.锅中加入食用油，多倒入一些，中火加热。油温六成热时，将土豆片放进去炸。全部放入后，用筷子搅拌一下，以防止薯片粘在一起，并使薯片均匀受热。油炸薯片的表面略黄。用漏勺控油并捞出。

7.锅中留一些底油，将肉片放入锅中用铲子翻炒。当肉片炒至变色时，将洋葱放入锅中再次翻炒，使其变香。当它们均匀翻炒时，将所有的青红椒倒入锅中，翻炒至青红椒断生。

8.将炸好的土豆片倒入锅中，继续翻炒，让洋葱和辣椒融合在一起。然后，就要开始调味了。首先，在锅中加入一勺盐，然后加入一勺酱油，再倒入一勺蚝油。然后，翻炒，将调料和配料翻炒均匀。翻炒后，锅里的汤也干了，可以关火了。

9.把炒好的菜放在盘子里，端上桌与家人分享。一道美味的青椒土豆片就做好了。这样做出来的土豆味道鲜美，营养丰富，味道也特别香。喜欢的朋友，快跟我走吧！

【恋爱小贴士】

1.很多人会在家里准备冷冻猪肉，这样他们可以提前20分钟取出猪肉，并在猪肉稍微解冻时切片。

2.炸好土豆片后，可以用大勺子将土豆片舀出来，放入碗中，以便稍后烹饪。