糖醋带鱼是带鱼的常见吃法。裹着淀粉的带鱼不用油炸，而是油炸。糖醋汁很重要。糖醋带鱼是带鱼的灵魂。带鱼段皮脆肉炖，又香又软，鱼肉嫩滑酸甜可口。颜色红润，每个人都有食欲。也就是说，儿童服药时应小心鱼刺。煎好的鱼刺一定不能吃。如果是油炸的，脆脆的，还可以。孩子们可以在家尝试。家庭聚餐和款待是非常值得尊敬的。它们很好吃而且容易烹饪。我希望你会喜欢它们。

带鱼，带状体，平侧。前背缘和腹缘平行，体长约50-70厘米，体长120厘米。头部狭长且相对尖锐。北方常见的冷冻食品有很多种。今天给大家分享孩子们最爱吃的糖醋带鱼。色泽红润，表皮柔软，鱼肉嫩滑，酸甜可口。

不要以为做带鱼很难。其实很简单，但是步骤很复杂。让我们看一看。

【糖醋带鱼】

材质:带鱼

辅料:淀粉、姜、蒜和葱

调料:植物油、盐、糖和白醋、酱油、番茄酱和料酒。

练习:

1.将解冻的带鱼洗净，

2.然后用剪刀剪下头部，清理腹部。

3.清洗带鱼的粘膜。

4.切掉尾巴，把鱼鳍拖下来。

5.再清洗一遍，然后放在案板上用刀切开。

6.切开翻面，切开另一面，这样更容易入味。

7.然后切成大约6或7厘米的长段。

8.放入锅中，将小葱切成长段放入锅中。

9.加入姜片、盐、胡椒粉和料酒。

10.加入花椒，用手拌匀，腌制15分钟。

11.葱切成葱段，姜切成姜片放在小碗中备用。

12.大蒜切成蒜片，与葱、姜放在一起备用。

13.小碗中加入两勺酱油、一勺蚝油和两勺番茄酱。

14.加入两勺白醋、一勺半白糖和一勺料酒。

15.加入半碗水，用勺子搅拌均匀，加入盐，继续搅拌均匀备用。

16.在盘中加入玉米淀粉，将带鱼段包裹起来，然后放入另一个盘中备用。

17.锅中加入植物油，倒入带鱼段煎熟。

18.煎至金黄，翻面煎另一面，两面都煎至金黄。

19.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁。

20.大火烧开后进入带鱼段。

21.盖上盖子，用中火炖10分钟。

22.将果汁煮沸，然后撒上葱花。

23.搅拌均匀后装盘食用。

小贴士:

1.清洗带鱼段，按照步骤清洗干净。

2.然后用刀划几刀，两边都切开，剁成6、7厘米的长段。

3.加入调味料腌制15分钟。

4.先将带鱼段两面煎至金黄，然后翻面。

5.提前准备好糖醋汁，减少烹饪时间，以免赶时间。

6.带鱼段炖10分钟，大火收汁后撒上葱花即可。