5.将水焯水30秒，然后捞出放在盆中冷却。

6.在小碗中加入辣椒面、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉。

7.加入熟白芝麻、糖和盐。

8.倒入热油激发香味，用勺子搅拌均匀。

9.加入蚝油和酱油，用勺子搅拌均匀备用。

10.将凉拌好的酱汁倒入控干水分的藕片中。

11.用手抓拌均匀，然后装盘食用。

小贴士:

1.选取节距较长的莲藕，切去两端，剥去外皮后切成薄片。

2、煮一锅开水，加入白糖、白醋将藕片焯水30秒，控水后捞出过凉水。

3.凉拌酱中加入糖、孜然粉、辣椒粉、辣椒面和胡椒粉，搅拌均匀备用。

莲藕是一种很常见的食材，但做法却很有讲究。凉拌藕片有很多种，比如糖醋、酸咸等。今天，我们分享一种不同的吃法，凉拌酱是秘制的。成品色泽红润，酸甜适度，香辣开胃。喝完可以在家试试。步骤非常详细，方法也相当简单。你必须记住两点。让我们看看它是如何做到的。

【凉拌藕片】

材料:莲藕

配件:

调料:植物油、盐、鸡精、白糖、香醋、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒面。

练习:

1.一节莲藕，切去头尾，洗净去皮。

2.然后放在案板上切成薄片。

3.切好后放入盛有清水的盆中继续清洗，洗掉表面的淀粉。

4.烧开一锅开水，加入白糖和醋，加入洗净的藕片。

按照上述步骤制作的凉拌藕片清脆爽口，酸甜适度，香辣开胃，具有独特的孜然味，不仅下酒，而且超越了餐食。如果你不相信我的话，你可以试着在家里为你的家人做这道菜，并确保在端上桌时抓住它。方法简单，步骤详细。从准备到上菜只需要不到10分钟。简单而良好的烹饪使它更好。我希望你喜欢它。