亲爱的朋友们，你们发现了吗，

6.出锅时撒上葱花即可。

家常鸡蛋

许多人经常用开水煮鸡蛋。

而且那种烹饪方式会损失很多营养~

冷水的味道会更好。

将鸡蛋放入冷水中，慢慢加热，煮3分钟，然后关火浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋刚刚熟，蛋黄凝固不老，营养成分能最大程度保留。

每日提示

除了关于用水的建议外，

炒鸡蛋、煎蛋、蒸鸡蛋

加入其他调味料味道会更好！

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料酒炒鸡蛋

鸡蛋里加料酒更美味。

并且可以选择温水，

一般煎两个鸡蛋用不到半勺料酒。

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牛奶蒸鸡蛋汤

如果你想让蛋羹闻起来像牛奶，你可以试试。

将牛奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

牛奶的量根据自己的口味调整。

然后按照上述蒸鸡蛋的方法操作，

口感滑嫩，营养价值高！

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向荷包蛋中加入醋

将半勺醋倒入倒入煮沸锅中的清水中，

稍微烧开水，打入鸡蛋。

煮3-4分钟，取出，

可以使荷包蛋鲜嫩可口。

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煎鸡蛋时加点面粉。

煎蛋可以加盐，防止油溅出来。

还可以加点面粉，一举两得。

煎好的鸡蛋黄白相间，颜色更漂亮。

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把煎蛋卷调到中火。

锅中倒油后，用大火加热。

并且油均匀分布在锅底。

然后将鸡蛋液循环倒入锅中，

填满锅底后转中火，

用铲子慢慢地把蛋糕摊开。

用这种方法做出来的煎蛋卷不会又干又涩，

有些早餐店煎鸡蛋时会加点水？

这样煎出来的鸡蛋不容易变焦，

而且非常新鲜好吃！

试试下面的方法吧~

家常煎蛋

1、首先用一个中热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很热，放一点油，然后放一点盐（防止油溅出来）；

2.鸡蛋打入碗中（不要直接放入锅中）；

3.将碗中的鸡蛋倒入热锅中（虽然锅里的油是冷的，但锅的温度仍然很高），并立即关火，以免鸡蛋烧焦；

4.这时，蛋黄还没有成熟。先撒两勺热水，盖上盖子。1分钟后，当蛋清有些凝固时，在鸡蛋上撒两勺热水，并立即盖上盖子。

小贴士:不要小看两勺热水，它会使煎蛋看起来很好，蛋黄几乎凝固。高温煮熟的鸡蛋鲜嫩可口。

5、然后继续用小火煎1-2分钟。蛋黄煮熟后，撒上调料即可出锅。

家常炒鸡蛋

炒鸡蛋想要金黄明亮

柔软可口，

你不能没有水~

1.鸡蛋打入碗中后，倒入2勺温水（可使鸡蛋滑嫩）；

2.用勺子搅拌均匀；

3.中火加热锅，加油后倒入鸡蛋；

4.撒盐；

5.用铲子慢慢搅拌，直到变成明亮的金黄色。

家常蒸蛋

一些蒸蛋的表面有蜂窝。

它看起来又旧又不漂亮。

那可能是因为使用了冷水。

使用温水会使蒸蛋更嫩。

鸡蛋和温水的比例一般是1:1.5。

如果想让蒸出来的鸡蛋更嫩滑，可以多倒一些。

1.鸡蛋打入碗中拌匀；

2.倒入所需的调味料（盐、胡椒粉等。）放入水中拌匀；

3.然后将水混合物倒入鸡蛋中；

4.水烧开后，放在碗里，倒入鸡蛋，然后盖上一层保鲜膜，这样不会让水蒸气进入鸡蛋，也不会影响排气；

小贴士:蒸熟的鸡蛋表面会更光滑。

5.盖上锅盖，中火蒸10分钟；

能最大程度保留鸡蛋中的水分。