5、后一碗腌萝卜吃起来又酸又甜，清脆爽口，非常好吃又开胃（这个糖醋可以根据个人口味增减）

1.首先，拿两个大白萝卜。现在萝卜很便宜，两根萝卜5毛钱。先用刀刮掉萝卜的老皮（记住是刮掉，而不是切掉），然后清洗干净。

2.萝卜清洗干净后切成四块半，然后切成夹刀片（夹刀片是先切两次，不要切掉底部，然后用第三刀切掉）。毕竟，将其放在盆中，加入一把食用盐并将其混合均匀。把它放在这里半小时，用砂纸打磨一下以防潮湿。

3.在此期间，准备一点红辣椒，姜片和蒜片与腌萝卜。全部切好之后，放在一个大碗里，然后加入1碗白糖、1碗白醋、2碗酱油，再加入少许味精提味。然后倒入半碗凉开水中搅拌均匀备用。

4.半小时后，这个萝卜已经用很多水打磨出来了。倒掉水后，倒入一盆清水中浸泡五分钟。然后取出来，放在蒸布里，晾干，放在大碗里。不要接触大碗中的生水和油，这将使其更持久。搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱腌制一晚。