———-

3、另起锅，热锅冷油，倒入洗好的蛤蜊、葱、姜、蒜翻炒。

4.倒入少许料酒和生抽。

5.加盐和糖调味

6、出锅

小贴士买回来的蛤蜊放在淡盐水中浸泡半天，把泥沙吐出来，然后用刷子把贝壳清洗干净。或者在浸泡蛤蜊的盐水中加入香油，也可以促进蛤蜊吐沙。

蛤蜊也叫蛤蜊，有许多品种，如花蛤、文蛤和西施舌蛤。其肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸。它是一种低热能、高蛋白、低脂肪的食物，可以滋阴生津、软坚利水。

材料

蛤蜊500盐、适量料酒、适量酱油、适量葱、适量蒜、少许姜、几片糖、少许做法步骤

1.将蛤蜊清洗干净，放入锅中焯水，并在锅中放入几片生姜以除臭和驱寒。

2.当蚌壳微微张开时，将水倒掉，在自来水下冲洗，这样可以更彻底地冲洗里面的沙子。