3.用底油翻炒切好的蔬菜，直到土豆的边缘变得半透明。

4.加入咖喱酱炒香

5.加入鹰嘴豆，加入没过食材的水，煮沸后中火炖20分钟。

6.加入豌豆，继续煮5分钟。

7.加入咖喱块融化，换成小火把汤熬浓。

8.加入盐和鸡精调味。

9.撒上葫芦巴叶拌匀。

过去，当我煮咖喱时，我习惯把它和肉混合在一起，但最近，我突然想到在印度这样的国家，90%的人口实际上是素食者。这无疑启发了我，所以我想制作一种纯素食版的咖喱，这样素食者就可以安全地食用它。而且，咖喱对你的健康非常有益。冬天可以暖胃驱寒，夏天可以祛湿，所以我每年冬天和夏天都有意识地给家人做咖喱。毕竟俗话说得好，药补不如食补~ ~

食材:半个洋葱、一根胡萝卜、两个土豆、一小碗豌豆和一把鹰嘴豆。

调料:两勺咖喱酱，一盒咖喱块，一把葫芦巴叶，盐和鸡精。

1.将鹰嘴豆洗净，用冷水浸泡一夜，去皮备用。

2.将土豆、洋葱和胡萝卜切成块。

说到库里，大家一定都很熟悉。它起源于南亚和东南亚。自从多年前被引入中国以来，它已经被许多人接受和喜爱。即使是现在，咖喱仍然是一种非常受欢迎的食物。在我看来，咖喱实际上可以搭配任何东西，无论是肉类还是素食或海鲜，它都非常美味，让人感到满足。虽然咖喱根据不同国家的不同口味而有所不同，但基本上是相同的。

因为这种咖喱是纯素食的，所以食材的选择会比肉类和海鲜更多，最好让它的味道更丰富，更有营养。你可以放盐和鸡精，因为咖喱块有自己的盐度，所以你可以最后品尝它。如果你觉得味道够了，就不需要加盐了。如果没有葫芦巴叶，可以根据自己的喜好多放一些其他蔬菜。没有特别的限制。