红糖发面怎么也发不起来,怎么补救(教你红糖面粉发糕的做法视频)
配料清单:红糖150克、白糖30克、酵母粉5克、普通面粉300克、木薯淀粉200克、无铝泡打粉5克、玉米油30克。
详细步骤:1。首先,我们准备150克红糖和30克白糖,倒入550毫升开水并搅拌以融化红糖和白糖。
2:风干至温热,加入5克酵母粉,搅拌至酵母粉完全溶解,加入300克普通面粉和200克木薯淀粉,搅拌均匀,搅拌至没有面粉颗粒,形成细腻光滑的面糊,然后过滤一次,过滤出面糊中的疙瘩,密封后有两倍大。
3.面糊醒发后,加入5克无铝泡打粉和30克玉米油,搅拌一会儿,直到没有太多大气泡形成细腻的面糊。
4.搅拌好后把面糊倒入模具中,摇晃几下把里面的气泡震出来,放入沸水中蒸25分钟,时间到了就不会闷了。冷却后,它将很容易脱模。