戚风蛋糕是很多人喜欢吃的一种蛋糕。烤箱烤太多蛋糕难免会上火，但如果你不吃它，你就会忍不住想吃它。甜品爱好者真的很难选择！今天，我们分享一款奶香蒸糕。我们不需要烤箱，只需要在水面上蒸就行了。蒸出来的蛋糕不仅绵密松软，而且充满了鸡蛋和牛奶的香味。很好吃，适合老人和孩子。快起来！

2.当你开始混合蛋白霜和蛋黄糊时，你可以先将水煮沸，这样混合后，水几乎沸腾了，你可以直接蒸它以避免消泡。

公式

3个鸡蛋

40克牛奶（儿童可以换成配方奶）

20克玉米油

50克低筋面粉

25克细砂糖

几滴柠檬汁

生产步骤

1、将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻至边缘有冰渣；

2.将玉米油和牛奶搅拌至完全乳化，没有油花；

3.筛入低筋面粉，画出“Z”字形搅拌至没有干粉；

4.加入蛋黄，呈“Z”形继续搅拌均匀；

5、蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发。分三次加入细砂糖，打发至酥皮细腻顺滑并开始有抵抗力。只需用小尖角提起打蛋器；

6.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀；

7.模具里垫上保鲜膜，倒入蛋糕糊，震出大气泡，表面盖上保鲜膜，隔水蒸50分钟；

8.蒸好后，拿出来摇晃几下，然后倒出来晾凉。

小贴士:

1.送蛋清的盆必须无油无水；