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以下是制作白切鸡的步骤:

材料:

一只鸡，姜，葱，料酒，盐，酱油和香油。

步骤:

先把鸡肉洗干净，沥干水分备用。

锅中加入足量的水，加入姜、葱和料酒，烧开后将鸡肉放入锅中。

根据鸡肉的大小，煮大约15-20分钟。鸡肉的外观变白后，慢慢煮10分钟左右。

取出鸡肉，切成小块，放入碗中，倒入酱油和香油，撒上少许盐和葱花。

小贴士:

熬好的鸡汤可以作为汤底，可以更好地利用原料。

烹饪鸡肉的时间应根据鸡肉的大小和厚度来判断，不宜过长或过短。

倒调料的时候可以用一次姜葱水，可以去除生鸡肉的腥味，味道更香。

这样做出来的白切鸡又细又嫩，鲜嫩可口，是一道营养、健康、美味的家常菜。

水煮鸡是一道传统粤菜，也是广东省传统地方菜之一。白切鸡的做法比较简单，但对选材和烹饪技巧要求很高。