家人喜欢吃的土豆炖牛肉松软可口。

4.牛腩块捞出后过凉水沥干水分备用。

5.锅中倒入适量的食用油。锅烧热后，将土豆块放入，将土豆块煎至微微变色，然后取出土豆块备用。

6.不要扔掉炸土豆的油。继续将胡萝卜块、洋葱丝和姜片倒入锅中翻炒均匀。炒出香味后，将八角和桂皮放入其中翻炒出香味。

7.最后放入我们之前焯水过的牛腩，翻炒出香味，让牛肉表面微微变色。

8.锅中倒入两勺料酒、三勺生抽、三勺老抽、适量冰糖和适量盐，翻炒均匀后倒入我们之前炒好的土豆块继续翻炒。

9.最后，将没有配料的清水倒入锅中。首先，用大火煮沸后，用中小火炖90分钟左右。时间到了之后，打开盖子，汤汁浓郁，牛腩香酥烂，裹着牛肉汤的土豆也一样好吃，松软可口。

[温馨提示]:

1.加入洋葱。洋葱的特殊味道会使整道菜味道更好。

2.炖牛肉时用热水，因为牛肉表面的蛋白质在加热时会突然凝结，这样氨基酸不易流失，味道更鲜美。

今天的菜更劲道，一道土豆炖牛肉将所有食材浓缩在一起。牛肉提供人体必需的蛋白质、脂肪和矿物质；搭配土豆和胡萝卜，补充维生素和膳食纤维，是滋补脾胃、补中益气的佳品。

家里有孩子，所以妈妈做饭时会特别注意，不仅要营养丰富，而且要易于消化，所以使用炖牛肉，吃起来香醇爽脆，美味可口，土豆吸收牛肉汤后变得富含肉类。是一道非常美味又简单的家常菜。

下面就和父母分享一下这道菜的做法吧。除了土豆和牛肉，我还加了一点胡萝卜，让这道菜看起来更有食欲，再加一点洋葱，整道菜的味道立马就提升了。让我们开始行动吧。家长不妨和我一起试试。

菜名:【土豆炖牛肉】

-所需的原料-

土豆、牛腩、洋葱、胡萝卜、生姜、桂皮、香叶、冰糖、酱油、八角、干辣椒、盐、料酒、酱油。

【生产步骤】:

1.首先，准备主食。洋葱去皮，切成洋葱丝。牛腩清洗干净，切成小块。胡萝卜去皮，切成滚刀块。

2.土豆去皮后，用水清洗干净，切成滚刀块。如果父母以后可以使用土豆，为了防止土豆氧化变黑，可以像我一样用清水浸泡土豆，这样就不会氧化变黑了。

3.锅里的水烧开后，把切好的牛腩放进去，然后通过滤网把焯水的牛奶捞出来。

3、炖的时候，我还是认为水是一次性加入的，不要中途加水，即使要加水，也必须将水加热。