又到了和亲人分享美食的时候了。你们都吃过了吗？

蜗牛，你的朋友吃过吗？这道菜真的很好吃，特别辣。我今天会和我的亲戚分享它，如果我在家做它，我可以做得像大排档一样好吃。让我们一起来看看吧！

首先，我们把田螺洗干净，放入水中焯水，加入一些料酒和盐去腥，煮十分钟左右，捞出控水备用。

锅内放油烧热，放入姜、蒜、小米椒、八角、桂皮和香叶翻炒出香味。我们想让它变得辛辣，所以我们需要加入一些辣椒面并将其翻炒均匀，以查看红油是否被炒熟。然后加入田螺翻炒均匀。

我们再来一瓶啤酒，放些水进去，加点盐、酱油和蚝油来改善口感，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿。等汤汁收得差不多了，我们就开盖，撒上一些青红椒圈、紫苏和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

如果你在过年的时候来一道这样的菜，你可以肯定你的厨艺会受到亲戚的称赞。而且很好吃。吃过的人都说很好吃，下次还会想着吃。你学会了吗？