软软甜甜的红糖蛋糕做好了，满屋都是馥郁的枣香，让人垂涎欲滴。

1.将200克红枣去核，放入破壁机中，加入300克温水，按果蔬键压碎，加入100克红糖搅拌均匀。在红枣糕中加入红枣，吃起来会更甜，更有营养。

2.在300克面粉中加入3克酵母粉，然后打入2个鸡蛋，再加入搅拌好的红糖和枣汁混合均匀。搅拌面糊，直到没有干面粉和面疙瘩。这里酵母粉太少不利于发酵，太多会发苦。

3.面糊用保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵1小时。当你看到面糊中有明显的气泡时，说明面糊发酵好了。

4.在碗中刷上食用油，这样可以脱模，然后将面糊倒入碗中。不要盛碗，7、8分钟盛好就行，因为蒸的时候二次发酵会膨胀。在面糊上放一些去皮的红枣。

5.锅里的水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸30分钟。时间到了之后关火，先稍微掀开盖子透气，3分钟后再拿出来，这样可以防止蛋糕塌陷、缩水、烧焦。

红糖蛋糕是由红糖制成的蛋糕。红糖含有少量的钠、钾、钙、锌等物质，营养丰富，放热快，营养吸收率高。这对人们的健康有好处。在家制作并不难，食材也很简单，主要是面粉、酵母粉、鸡蛋和红枣。只要掌握好面糊的调制比例和发酵方式，在家就能轻松制作。