川味猪肉是我媳妇每周吃五次的家常菜。

你学会做回锅肉了吗？

今天给爸妈分享一下怎么炒川味猪肉，不油腻还干香，在家也能吃出饭店的味道！

红烧水煮肉片

家常川味猪肉是一道家常菜。主料是五花肉和青椒。它口感滑嫩，制作简单，含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸和大量维生素C，营养丰富。

熟猪肉的做法:

1.五花肉冷水下锅，放葱姜，花椒。在火上煮7/8分钟。筷子可以穿透。不要煮过头了。

五花肉是用冷水煮的。

2青蒜洗净斜切备用。把豆瓣菜和豆豉放在一起，切碎。

青蒜苗

豆豉和豆瓣

3肉煮熟，取出，冷却，切成长6厘米，宽4厘米，厚2毫米左右的块，肥肉不能断。

猪肉片

4.将姜末和蒜末放入炒锅，加入五花肉片，炒至金黄色。

4加入甜面酱和豆瓣酱，豆豉，翻炒至五花肉吸收酱料的香味，再翻炒豆干拌匀，最后放入辣椒丝和青蒜，加入少许白糖和酱油调味，辣椒丝翻炒后上桌。

红烧水煮肉片