2.今天就来分享一下“土豆饼塌”的做法。喜欢的朋友可以自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

土豆、肉末、蒜、姜、小米辣、蚝油、酱油、糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋。

4.先把蒜剁成蒜末，姜切成姜丝，辣椒圈切小米辣。将肉末腌好，先加入蚝油、料酒、酱油、白糖和一勺玉米淀粉，搓匀备用。先把削好的土豆切片，然后切丝，放在一个大碗里。

5.将一个鸡蛋打入土豆碗里，加入面粉，搅拌均匀。土豆丝不要洗，上面有淀粉，比较粘。热锅倒油，润锅，然后热油倒回油缸，再倒冷油。

6.把一半的土豆丝放在锅底，然后把肉末放在上面，用勺子摊平，再把剩下的土豆丝盖在上面。锅底煎至金黄，煎完一面再翻面至金黄。将两面烤至金黄色，待用。

7、另起油锅，放入姜、蒜、小米，麻辣出香，然后多加水，再倒入生抽、老抽、蚝油、糖、少许盐，大火烧开。然后把土豆饼放进锅里，让土豆饼吸收汤的味道。

8.将汤汁浇在土豆饼上，使土豆饼更入味。等汤收的差不多了，再倒入水淀粉，勾芡两遍，这样会勾芡的更均匀。等汤收的差不多了，就可以煮了，再撒上葱花装饰一下，一个土豆饼就做好了

9.心功能差、高血压、高血脂患者可适当多吃土豆，对心血管健康有好处。

1.土豆又叫土豆、洋芋、洋芋头、红薯、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等。(山西大同也叫山药)。