鸡胸肉作为一种常见的食物，很有营养。蛋白质是蛋白质的优质来源，因为它含量大，氨基酸丰富。今天，我要和我的亲戚分享一份美味的鸡胸肉。吃起来麻辣开胃，能满足我的食欲。让我们来看看你喜欢的朋友吧！

5.取出一片生姜，先放入清水中，将生姜表面的泥土清理干净，再控水。接下来，把姜放在案板上，用菜刀切成片，再把姜片切成细丝。切好后，将姜丝放入盘中备用。

6.准备一些大蒜，去皮，然后放在案板上，用菜刀切成块。还要准备一些小米椒，用清水清洗表面，然后控干。然后把小米椒放在案板上，用菜刀切掉辣椒梗，用斜刀切成辣椒条。将蒜片和小米椒放入盘中，放入姜丝备用。

7.炒锅倒入适量食用油，小火加热。油温五成热时，将腌制好的鸡丁放入热油中，小火慢煎。鸡丁炸成型后，用筷子搅拌几下，防止鸡丁粘锅。已经炸了3分钟了。当鸡丁表面焦黄色时，即可关火。用漏勺控制鸡丁里的油，捞出来。

8.当锅里的油继续加热，温度再次升高时，把鸡丁再次倒入，再次炸熟。煎只需要半分钟。时间到了，马上关火，用漏勺把鸡丁捞出来控油，然后放在大碗里备用。

9.把锅里多余的油舀出来，只留一些底油，中火加热。油热时，将姜丝、蒜片、小米椒全部放入锅中，用铲子翻炒，炒至出香味。炒好后加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。将青椒和葱放入锅中继续翻炒。将青椒和洋葱炒至变软。

10.待食材变软，加入一勺盐，倒入适量生抽，加入适量蚝油调味。然后，用铲子翻炒，直到所有调料混合融化。然后，将鸡丁放入锅中，翻炒2分钟左右，然后关火出锅。一道家常宫保鸡丁做好了。

【恋爱小贴士】

1.鸡丁炒的时候要慢慢炒，要炒透。而且还要再炸一次，这样味道更好。

[宫保鸡丁]

【基本材料】鸡胸肉、青椒、葱、姜、蒜、小米椒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、食用油、豆瓣酱。

[基本步骤]

1.首先准备一块鸡胸肉，拿出来在外面解冻。半解冻时，用清水洗净鸡胸肉皮，然后晾干，放在案板上。拿出菜刀，先切成长条，再切成丁。所有块切好后，将鸡丁放入碗中备用。

2.鸡丁里放一勺盐，加点胡椒粉，加点酱油，滴点蚝油，再加一勺玉米淀粉。然后，要把碗里的食材抓匀搅拌，让鸡肉充分吸收调料。把拌好的鸡肉放在一边，腌制一会儿。

3.准备一个青椒，先放入清水中，清洗表面，然后控水晾干。接下来，把青椒放在案板上，用菜刀切成两半，然后把椒蒂和椒籽挑干净。最后将青椒切成条状再切成小块。全部切好后，把青椒片放在盘子里备用。

4.拿出一个洋葱，先把洋葱的根切掉，然后把洋葱切成两半，取出一半放入清水中5分钟。时间到了，把洋葱拿出来沥干水分，然后放在案板上，用菜刀切成小块。切好后，把洋葱片放在盘子里备用。

2.将鸡丁多出来的油炒熟，放入容器中，以后用来炒菜。