今天分享一道家常菜，给亲戚炒千叶豆腐。喜欢的朋友赶紧学吧。

“油炸千叶豆腐”

1.首先我们来准备食材，一块千叶豆腐，从中间切开，切成厚片，从后往前切，避免粘刀，切好后放盆里备用。

2.香菜两根，用斜刀切小块，白葱白一小块，从中间切开，切成葱花，蒜几片，切成蒜片，姜一小块，切成姜丝。

3.青椒一把，斜刀切辣椒段，红椒几个，斜刀切辣椒段，和青椒放在一起。

翻炒香菜至香菜碎，撒上少许白芝麻即可食用。

千页豆腐，也被称为白烨豆腐或千叶豆腐，是近年来最新流行的素食产品。采用台湾省最新豆腐制作技术，以大豆粉、淀粉为主要原料精制而成。它富含蛋白质，低脂肪，低碳水化合物，是新世纪的美味。既保持了豆腐原有的美味，又有独特的Q弹和酥脆，还具有超强的吸汤能力。有了现代化的烹饪，可以做出高品质的时尚美食。

4.一小块猪肉，切成块，放入盆中。所有食材准备好之后，我们就进行下一步。

5.接下来我们来炒千叶豆腐脑，把锅里的油烧到五成热。将千叶豆腐脑倒入锅中快速炸至豆腐脑冒泡，然后捞出油。

6.接下来开始炒菜，锅里留底油，倒入肉片翻炒，肉片翻炒变色，下猪油翻炒，倒入豆瓣酱，翻炒红油，倒入葱、姜、蒜，快速翻炒，炒出葱香。

7.加入5克料酒，用料酒挥发，带走腥味，加入3克酱油提底色，倒入青椒快速翻炒。如果太干，倒一点水进去。

8.接下来开始调味，加入2克鸡粉，2克盐，1克白糖，倒入3克酱油增强鲜味，将千叶豆腐倒入锅中，快速翻炒几下，将调料融化。