5.倒入剁碎的青椒继续翻炒2分钟；

6.将魔芋倒入锅中，放入酱油、盐、糖、胡椒粉、蚝油。如果锅太干，可以滴适量水，翻炒至入味。

┄【】┄魔芋烤鸭

【食材清单】鸭肉750g，魔芋300g，土豆泥少许。

[生产步骤]

1.鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，姜切段，蒜切段，泡椒切段，大葱切段，水豆粉拌味精，蒜切段；

2.鸭肉用料酒、盐、姜片腌制半小时；

3、锅里放100克植物油，八成热放入腌制好的鸭肉翻炒出油；

4.另外，用一小盆魔芋焯水5分钟左右，沥干锅里的水备用；

5.鸭子炸好后，依次放入蒜、豆瓣、泡椒、泡姜和几滴酱油；

6.加入鲜汤、鲜辣椒、鸡精、酒醅，表面放上大葱，煮至水沸腾，加入魔芋，拌匀后放入电压力锅40分钟左右；

7.将煮熟的鸭肉再次放入锅中，用水勾芡豆粉即可食用。

┄【魔芋炒培根】┄

【食材清单】魔芋一片，腊肉一小块，葱花一把，小米适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，糖适量。

[生产步骤]

1.魔芋豆腐用冷水洗净，切成半厘米以下厚度的条状，腊肉切条，小米切圈，葱花切末，大蒜切沫；

2.先煮一锅开水，将魔芋条放入锅中焯一下，直到变色。这个过程大约需要两分钟，然后沥干水分备用。

再取一个锅，将腊肉用冷油在热锅里翻炒，然后捞出；

3.继续用锅里的底油炒蒜，然后把煮好的魔芋片在锅里炒几下，快速煮几滴料酒，增强香味。继续翻炒半分钟，加入适量盐、酱油、糖调味；

4.调料快速翻炒后，加入不到魔芋片1/3的清水，转大火烧制。大约2-3分钟后，魔芋就熟了，很好吃。此时迅速倒入腊肉和小米辣，翻炒半分钟，加入少许蚝油翻炒，最后撒上葱花，关火起锅。

魔芋最大的特点就是含有膳食纤维。从营养成分来看，每100克魔芋可含膳食纤维74.4克。在平时的蔬菜水果中，魔芋的膳食纤维含量比较高。这也是魔芋有“膳食纤维之王”称号的原因。

魔芋也被称为“肠道清洁剂”。对于想减肥或者便秘的人，建议适量吃魔芋，可以保护肠胃健康，预防便秘。另一方面，适量食用魔芋还可以因其丰富的膳食纤维含量而增加肠胃容积，从而增强饱腹感，最终将成为减肥人士的利器。

今天蓉儿给亲戚们分享了魔芋的四种美味方式，不仅过足了嘴瘾，还清肠刮油，不怕长胖！

┄【冷魔芋豆腐】┄

【食材清单】魔芋豆腐适量，姜蒜少许，香醋酱油少许，花椒白糖少许，香油少许，辣椒面适量。

[生产步骤]

1.将买来的魔芋豆腐洗净，切块；

2、烧开水，煮一会，煮到有点发白，3分钟左右，然后控水，沥干装盘；

3.将姜末和蒜末切碎，加入香醋、酱油、胡椒粉、白糖和辣椒面。搅拌后品尝。如果味道太浓，可以加一点开水稀释！

4.将调料倒在魔芋豆腐上。

最后滴一点香油，吃的时候拌匀！

┄【魔芋片炒青椒】┄

【配料清单】青椒200克

魔芋150g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，泰椒2个，蒜6瓣。

[生产步骤]

1.大蒜、干辣椒、青椒、魔芋洗净备用；

2.青椒切丝，魔芋切片，大蒜切片，干辣椒切丝；

3.水烧开后，在锅中放入适量的盐，倒入魔芋、泡沫等水，取出魔芋放凉备用；

4.冷却热锅里的油，油温七成热。倒入切好的蒜片和干辣椒炒香；