估计很多孩子都喜欢吃烤冷面，包括我女儿。因为烤冷面的酱料酸甜可口，有时还会配上番茄酱，更受小朋友的欢迎。很简单。更快，孩子们喜欢它，我经常在家做饭。

家里做冷面，从卫生、营养、性价比来说都是最合适的。特别是在家乡，看到烤凉面可以加入很多种食材，给了我很多启发。原来烤冷面可以做的比只加鸡蛋和香肠更丰富。

这个烤冷面是我在家做的，放了点自己的酱包，加了点番茄酱。一包冷面一般是10块，酱包不够。也可以多用番茄酱代替，或者单独买一些凉面酱。我们来看看详细的做法。

【烤凉面配蔬菜】食材:凉面2个，鸡蛋2个，金针菇1把，西兰花适量，食用油适量，番茄酱适量。

如何用蔬菜烤冷面；

1.准备好食材，金针菇洗净，西兰花切成小花。

2.锅烧热，刷一层食用油，放一块凉面，煎30秒左右；

3.把冷面翻过来，在冷面上打一个鸡蛋；

烤冷面是我们经常遇到的街头小吃。我们最早知道烤冷面是东北朋友推荐的。当时我们就纳闷了，为什么凉面是片状的！而且不是烤的，是炸的。为什么叫烤冷面？

4.将鸡蛋搅拌均匀，摊开，沿锅边倒些水，盖上锅盖，小火炖1分钟；

一定要倒些水，少量即可，否则凉面会干；

5.鸡蛋煮熟后，将凉面折叠，两面煎，出锅，继续煎下一个凉面。做同样的事情。

6.第二道冷面炒好后，在锅里刷一点油，把金针菇放进去，炒一会儿，很快汁就断了；

7.将两片炸好的冷面切成较宽的段，放入锅中，淋上冷面酱和番茄酱。两种酱的颜色差不多，但是冷面酱有点甜辣。

8、翻炒均匀，让凉面入味；

9.烧开水把西兰花煮熟，放入锅中一起翻炒。家里自制的街头小吃，要有一些蔬菜，不仅好看，而且更有营养。

一盘营养健康，酸甜辣辣的家常烤冷面端上来。好吃好做，营养还不错。你喜欢这种烤冷面吗？

女儿说:我妈做的烤冷面比外面买的好吃。我觉得主要是外面卖的烤冷面好吃，里面放了很多酱。那时候，它尝起来很美味。多吃几口就会觉得咸腻。不如在家做饭清爽。多吃点也无妨。

有时候孩子想吃，我就做一个。既是主食又是菜。很好吃。试试看。