老人冬天用坑法储存莲藕。

以上方法非常适合专业的莲藕种植者和需要大量保存莲藕的用户，且保存时间长，3~4个月后莲藕一如既往的脆、嫩、亮，与新鲜无异。主要的保鲜原理是利用莲藕的特性:我喜欢凉爽湿润的环境，所以想用湿土代替干土；同时也不能封得太紧，要透气，所以要用树叶、柴火之类的东西覆盖。

第二:气泡保存法

用水泡保存莲藕和保持莲藕的湿润凉爽是一样的。具体做法是:将莲藕上的土洗净，放入缸中，用清水浸泡。记得5 ~ 6天换一次水，可以存放2个月左右，保持水嫩洁白，不发黑，不变质，无异味。值得注意的是，泡莲藕的水一定不能结冰！

莲藕的气泡法冬季贮藏

第三:冷藏法

这种保鲜方法主要适用于刀切后切面新鲜的莲藕。如果这种类型的莲藕也采用上面的方法，那就不合适了，至少要保证莲藕段不能受到伤害。具体方法很简单:将切好的莲藕用保鲜膜封好，直接放入冰箱。这种方法只能保存一周左右，时间不能太长。

用刀切藕

——-在最后做一个百科常识网的总结& # 8212；—–

本文介绍了三种有效的父母保存莲藕的方法，至今仍有实用价值。尤其是在寒冷的冬天，莲藕如果保存不好，短时间内就会变黑变质，所以想吃到新鲜的莲藕就没那么容易了。

鲜莲藕

有人可能会说，随着科技的发展，很多蔬菜没有明显的季节差异，一年四季都可以买到新鲜的吃。是的，由于蔬菜大棚种植技术的普及，确实给人们的生活带来了极大的便利，不再担心蔬菜的季节性限制。但是你有没有想过，大棚蔬菜不仅贵，而且味道还不如时令蔬菜。毕竟人为因素多，导致种植成本增加。总之，大棚蔬菜和时令蔬菜相比没有优势。

在温室里种植蔬菜

所以掌握一些保存蔬菜的方法，把蔬菜当季保存起来，以备淡季食用，那就太好了。下面就以莲藕为例，来说说新鲜的莲藕是如何长期保存而不变质的。各位朋友，我们都知道莲藕是夏秋季节的时令蔬菜。这两个季节，莲藕很多，价格便宜，品质和口感最好。莲藕营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。吃起来甜脆嫩滑，是家宴必备菜肴之一。寒冷的冬天，时不时炖一锅香喷喷的莲藕排骨汤，温暖又滋补。你不喜欢喝莲藕排骨汤吗？

收获成熟的莲藕

如果你想在冬天享用美味的新鲜莲藕，那就来看看如何保鲜吧。收获后，莲藕处于休眠状态，具有凉湿的特点。它的皮薄而嫩，保护层差，暴露在空气中时间太长，皮容易变成铁锈色，食用品质明显降低。

莲藕玉米排骨汤

第一:坑保存法

挖一个坑来清除石头和其他杂质。坑的大小取决于莲藕的数量。先在坑底铺一层湿土，然后小心翼翼的放一层无病无伤的莲藕，再放一层湿土。一层莲藕，分5 ~ 6层放置，上盖10 cm左右细土，再盖0.3 m厚的树叶和柴草，下雪后及时清理积雪。吃的时候，随身带着，盖紧。

立冬今天标志着冬天的正式到来。一年四季，世间万物都要随着季节而变化。作为人类，也不例外。我们应该遵循自然界四季交替的规律，按时吃饭，按时穿衣。冬季是一年四季食物相对匮乏的季节，尤其是蔬菜，因为大部分蔬菜在春夏秋三季成熟，所以冬季时令蔬菜相对较少。冬天想吃其他季节的蔬菜，一定要学习一些必要的食物保存方法。不然你整个冬天都不想多吃新鲜蔬菜。