准备食材:米线、牛骨、大料、草果、香叶、姜、料酒、葱、鸡蛋、酸辣萝卜、葱花、豆瓣酱、酱油、鸡精味精等。

第一步:将牛骨放入水中焯水，加入姜、葱料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮五分钟。捞起用冷水洗净，锅中放油炒豆瓣酱炒出红油，放入姜、大料、香叶、草果，倒入煮好的牛骨翻炒，倒入适量开水，滴下酱油，加入适量盐，将所有食材倒入高压锅45分钟，最后加入鸡精味精调味！

第二步:泡粉。

把买来的江西米粉在水里煮三分钟，迅速拿出来用冷水泡一下，再拿出来放在大碗里。将牛骨汤倒入大碗中，撒上酸辣萝卜。有条件的朋友可以煎一个荷包蛋，放在牛骨里，一碗家庭版的牛骨粉就可以端上来好吃了！