火锅配凉菜很棒。最近火锅吃多了，凉菜开胃麻辣。这天气非常清爽。希望你也会喜欢！

材料:莴笋、大葱1根、蒜泥半个、小米适量、麻辣、青柠檬3个、香油2个、香菜10滴、大葱2根、酱油3支、蚝油5汤匙、蚝油3汤匙。步伐

1.生菜去皮，切丝，洗净备用；

2、锅里烧开水，打开水放入生菜丝关火，轻轻搅拌生菜丝，根据自己的口味，1分半钟左右即可取出。如果是熟的，小火煨一会儿，取出后不要用冷水；

3、小米辣切圈，蒜末、青柠檬各两备用；

4、小米一半放入碗中，青柠檬在碗中挤汁待用；

5.锅中加入适量清水，加入生抽和蚝油及另一半小米辣烧开，关火备用；

6.将煮好的汤和绿柠檬一起放入碗中。锅里的小米不需要倒进碗里，不要就行，把汁搅拌一下放凉就行；

7.加入生菜丝和葱丝备用；

8、凉汤可以试试盐度，加入香油搅拌，然后倒在生菜丝上，搅拌均匀，因为你放了两个青柠檬，不需要加醋，可以根据自己的口味调节；

9.最后加入香菜和小葱拌匀即可享用美食。汤可以盛在碗里，吃起来味道更好。如果吃腻了大油，不妨试试这道凉菜，清爽可口。

莴笋莴笋的营养作用甘、凉、苦，入肠胃；

益五脏，通经络，清胃热，清热利尿。

用于排尿困难、血尿、乳汁不通:鲜莴笋250克，洗净去皮切丝，用盐、黄酒调和，随餐食用。

停止腹痛和牙痛

多吃生菜是大忌，吃多了让人眼睛糊。李时珍引用彭的话说:莴苣有毒，虫子不敢靠近。如果被蛇咬了，眼睛就会看不见东西，人就会中毒。姜汁会解决的。

不适合和奶酪蜂蜜一起吃。

寒性体质的人不宜食用。

痛风、尿路结石、眼疾患者不宜。