鳊鱼是我国主要的淡水养殖鱼类之一，肉质嫩滑，味道鲜美，很多人都喜欢吃。所以鳊鱼怎么做好容易吃吗？鲷鱼怎么做？让我们一起来看看吧。

鳊鱼是草食性鱼类，生长速度快，肉质鲜美细嫩，营养丰富。我们来看看鳊鱼怎么做好易吃，以及鳊鱼的功效和作用。

鳊鱼怎么做好易吃

材料:鲷鱼1条、老干妈2/3汤匙、生抽1汤匙。

辅料:姜丝少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，料酒半汤匙。

鳊鱼怎么做好吃？鲷鱼怎么做？

练习:

1.生姜切丝，去鳞、鳃、内脏，鳊鱼洗净；

2.在鲷鱼上划一把斜刀，用料酒和盐擦全身，腌制15分钟；

3.烧热油锅，将鳀鱼干，煎至两面金黄，加入姜丝、老干妈、酱油、胡椒粉、糖和没过半条鱼的水。大火烧开后，转小火炖8分钟左右；

4、装盘后切一些辣椒圈装饰一下。

鲷鱼怎么做？

红烧鲷鱼很好吃。

材料

鳊鱼怎么做好吃？鲷鱼怎么做？

鲷鱼1条、肉末60克、小葱4根、姜5克、蒜5瓣、青红椒1/2个、豆瓣酱2汤匙、植物油适量、高汤或水100毫升、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许。

工作方法

首先，将洋葱切段，姜蒜切片，青红椒切丁。

第二，把鳊鱼洗干净，撕掉肚子里的黑膜，沥干水分，然后用厨房纸把鱼身上的水擦掉，在鱼身上放一点盐。用姜擦锅，放油加热至六七成热，然后煎鲷鱼。

第三，煎黄的同时，翻面煎。火力中等火力。注意煎完再翻面。

第四，锅边推鲷鱼，少放油，放入肉末翻炒至生。

5.加入豆瓣酱炒香，再继续放入葱、姜、蒜略炒。

6.依次加入其他调料，将锅烧开，然后转中低火煮15分钟左右，适当翻动鱼肉，使其入味。

七、将鱼放入鱼盘中，留汁收汁至浓稠。

八、把汁倒在鱼上，撒上青椒丁和葱花。

鳊鱼的功效和作用

1.降脂降压

鲷鱼能预防贫血、低血糖、高血压和动脉硬化。

2.滋阴补虚

鳊鱼具有补虚益气、润肺补肾的作用，用于治疗肺肾阴虚。适合慢性病、体虚或疲劳者进补。适合贫血、体虚、营养不良、无饮食者食用。