今天给爸妈带了蒜蓉蒸波士顿龙虾！

材料

波士顿龙虾1

大蒜8-10片

单个大蒜

2茶匙酱油

一袋粉丝

食用调和油150毫升

韭菜适量

少量黄油

蒜蓉蒸波士顿龙虾

1.将一只鲜波士顿龙虾(约1.5斤)剖开，去虾线，去腮，洗净，虾肉切成六块备用。

2.热锅下油，用一半蒜煸炒至金黄色，关火，将炒好的蒜和生蒜拌在一起备用。

粉丝用水浸泡10分钟，然后取一锅热水。水烧开后，可将粉丝取出，放入冷水中浸泡30秒(注意不要浸泡太久，最好在煮熟后几分钟内上锅，否则粉丝太稠，影响口感)。

将粉丝与少量香油和两茶匙酱油混合均匀，作为底料。将加工好的龙虾块放在粉条上(最终成品是否美观，取决于你现在对龙块的重视程度)，将第二步准备好的蒜泥均匀的铺在龙虾肉和粉条上。

蒸锅加水，大火将龙虾烧开，放入笼中，继续蒸8分钟，关火，取出龙虾，撒上切碎的细香葱。

在热锅中加热油，加入混合油和少许黄油，浇在蒸好的龙虾上。

技巧

1.大蒜半炒半生，既香又鲜。2.掌握粉丝的冲泡时间。吃完龙虾，泡在龙虾汁和蒜汁里的粉条是最美味的。3、调味和龙虾不需要加盐，而且龙虾本身的盐度刚刚好。