最简单的水竹，鲜嫩可口，夏天炒一盘清热也烦。

提示:

1.茭白比较干，可以多加点色拉油翻炒。

2.加入适量的水翻炒更美味。

3.挑选茭白时要注意黄色。

茭白是生长在水里的蔬菜，也是人参在水里吃的，所以营养也很丰富。茭白可以煲汤，也可以直接炒菜。如今的茭白和鸡蛋，制作简单即可食用，鲜嫩可口，解暑。

茭白炒鸡蛋

主要原材料:

四个茭白

3个鸡蛋

1茶匙盐

2汤匙酱油

适量的色拉油

生产方法:

1.准备好所有的材料。

2.茭白洗净，去根，切成薄片。

3.把鸡蛋打好，加一点水，搅拌均匀。用一点水煎的鸡蛋很嫩。

4.锅中加入适量色拉油，加热，加入蛋液，翻炒均匀，将鸡蛋翻炒。

5.继续往锅里加入少许色拉油，加热，放入茭白翻炒。

6.加入适量的盐。

7.加入炒鸡蛋。

8.加入酱油，适量的水，翻炒均匀。