您好，今天小编刀哥来为大家解答以上的问题 。 餐饮管理与服务论文，餐饮管理与服务相信很多小伙伴都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、某餐厅服务员管理制度　　餐厅服务员管理制度：　　及时了解当天 的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌<2、接受客人的临时订座。

2、<3、负责来餐厅就餐客人的带位和迎送接待工作。< /p>

3、<4、仪容整洁，不出门离开战地。

4、<5、根据客人的不同对象，合理安排他们喜欢的餐位。

5、六、解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

6、九、七、婉言绝非客人用餐进入餐厅且衣着不整

7、九、保证地段卫生，做好一切准备。

8、九、在餐厅用餐时，礼仪地向客人解释清楚。

9、并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

10、服务员岗位职责：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备

11、2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

12、桌布、餐巾干净、挺括、无缝隙、 无污迹。

13、<3、按服务程序迎接客人入座，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

14、<4、仪容整洁 ，不攀自离岗。

15、五、勤巡台，按程序提供各种服务，及时撤回物资，勤换烟盅。

16、穆罕默德于沙特阿拉伯 酒水饮料。

17、六、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

18、六、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的 制作方法等。

19、八、做好餐后收尾工作。

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