学生食堂管理制度范本，学生食堂管理制度相信很多小伙伴都还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1。

2、食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

3、二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

4.管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；销售食品人员不卖腐烂变质食品。

5、成品实行“四隔离”；生与杂品、药品隔离；食品与天然冰隔离。

6、2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

七、三、环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

8、4、个人卫生做到“四勤”：勤洗澡、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

九、五、及时做好食品消毒工作，防止交叉污染；实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，与鼠药、农药隔离，不得混放。

10.风好。

11、停止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

12、食品应当分变质或超过保质期的食品。

十三、食品原料在使用前必须消毒，蔬菜应与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应进行清洗，必要时进行消毒处理。

14、五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、容器必用后抛光，保持清洁。

15、六、冲洗操作间灶具和地面，每周集中大扫除一次，用具储备一批，一批、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇、无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十六、七、对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、道德和力量提高从业人员的业务水平，树立职业爱岗敬业精神。

17、学校有关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。

18、严禁闲杂、入食堂。

十九、九、个人卫生、后勤服务等工作全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

20、十、禁止使用现金，统一使用一卡通。

21、十一、如发现食物中毒事故，及时上报学校、医院积极采取措施。

22、并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

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