冬瓜

减肥饮食疗法

冬瓜又名东瓜、白瓜，因夏季盛产而得名，但冬瓜表皮覆盖着白霜等白色粉末。冬瓜具有良好的食用性，是全国各地最受欢迎的蔬菜之一。除了使用价值外，中国传统医学很早就探索了冬瓜的食用价值，并发现它在减脂减肥方面具有显著的效果，因此冬瓜已成为食疗和减肥的常见佳品。

《本草纲目》说冬瓜能“散寒清热，甘益脾，利便通便，止水肿口渴，清热解毒”。传统医学认为，冬瓜性微寒，味甘、淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有清热解毒、止渴除烦的功效，可用于治疗肾炎水肿、痔疮疼痛、妊娠水肿、中暑烦渴等症。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，能调节人体的代谢平衡。冬瓜不含脂肪，但含有一种叫丙醇二酸的物质，可以防止人体脂肪堆积，有助于减肥，防治高血压、冠心病、脂肪肝等疾病。

应该避免营养

1.冬瓜的嫩瓜有一种腻滑的感觉，不够脆。吃冬瓜最好选择老的，如果冬瓜带皮煮的话效果更好。

2.脾胃虚弱易腹泻者慎用。

3.久病及阴虚阳虚的人不宜食用。

虾皮烤瓜

【配方】冬瓜250克、虾皮5克、植物油10毫升、盐10克。

【生产】

1.冬瓜洗净切片，虾皮泡发洗净。

2.将锅放在火上，放油，加热，快速煸炒冬瓜，加入虾皮和盐，并加入少许水，拌匀，盖上锅盖彻底燃烧。

【功效】适用于孕妇、青少年、老年人及脑血管病、牙龈出血、肾炎、肝炎患者。