1.嫩嫩就是这种绿皮，长得有点像贝贝南瓜，其他食材都准备好了。

2.这个瓜很嫩，不需要削皮。对半切开，用勺子挖出瓜子，然后清洗干净。

3.南瓜切片，放入碗中，加入1勺盐腌制10分钟。这一步是为了防止南瓜在油炸过程中出水。

4、小米椒、青椒切成小圈，大蒜去皮后切成蒜片，不喜欢吃辣的少点小米椒。

5、炒锅烧热后，加入适量的油，并在油温热后，加入两种辣椒和蒜片进行翻炒。

6.南瓜腌制一下，用手挤干，放入锅中翻炒一会儿，加入少许盐、鸡精和适量蒸鱼鼓油调味。

7、大火快速翻炒均匀，1分钟左右关火，马上出锅，长时间翻炒，影响口感，吃起来就不脆了。

今天中午我要给老公炒几个菜，蒸一锅米饭。家里只有我们两个人，所以我炒了三个菜，做了一个汤。三道炒菜中，两道是荤菜，一道是素菜。今天要推荐给爸妈的就是这道“炒南瓜”的下饭。没想到，这三道菜不是两道肉菜，而是这道炒南瓜。感觉老公很喜欢这道菜，一直往他碗里放，吃得停不下来。没多久，这道菜就被完全吃完了。

说实话，我已经很久没有在家里吃南瓜了。南瓜最近上市了，所以我买了几个准备带回家做点南瓜菜。谁知道，做了几次之后，我发现我和老公越来越喜欢南瓜菜了。夏天黄瓜和丝瓜靠边站，多吃这种瓜，明目解暑降三高，中老年人要多吃。

夏天有很多时令蔬菜，我家喜欢吃一些瓜类蔬菜，如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜和南瓜。南瓜父母都喜欢吃，南瓜富含胡萝卜素和维生素C，可以健脾养胃。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，有效保护视力。对于用眼过度的朋友来说，可以经常吃南瓜蔬菜。在夏天的这个季节，尤其是嫩南瓜，它脆嫩，含糖量少，好吃又减脂，吃起来有点像葫芦，还有南瓜的香味，无论是老人还是孩子都非常适合。夏天少吃黄瓜和丝瓜，多吃这种瓜，清心明目，但是不知道怎么吃就可惜了！

小时候家在农村，妈妈在地里种南瓜。夏天来临时，刚长出来的嫩瓜会被摘下来给我们家第一次炒。小南瓜在秋天会长成老南瓜，所以不适合油炸。它们适合煮粥，蒸和吃，而且软，粘和甜。前几天去市场时，我看到一位老人在卖绿皮南瓜，于是毫不犹豫地买了两个。只有这个季节你才能遇到，父母一定要买它并尝试它。如果你想在错误的季节吃它，你将不得不等到明年。现在嫩南瓜既便宜又有营养，而且对你的健康有好处。现在我把“清炒嫩南瓜”的做法分享给我的亲戚，我喜欢的朋友可以按照食谱烹饪它，给家人一顿美味的饭菜，给亲人一份关怀。

【炸嫩南瓜】

食材:嫩南瓜、青椒、小米椒、大蒜、盐、鸡精、蒸鱼鼓油盐。

练习:

8、嫩南瓜用这种做法，清脆爽口，特别适合下饭，我家经常做，而且我家吃不腻。