目前，榴莲有200多个品种，其中有七八十种被广泛种植。不同品种的榴莲在味道和口感上有很大的差异，那么中国榴莲界的“4大贵族”:茅山榴莲、苏丹榴莲、金枕头榴莲和托马尼榴莲谁更值得购买呢？毕竟榴莲不是白菜价。以几百倍的价格购买它会让人心疼一次。只有了解清楚之后，你才能选择你喜欢的榴莲。

分享这些不同榴莲的区别以及挑选榴莲的几个小技巧，希望对榴莲爱好者有所帮助。

1.榴莲中的贵族。对榴莲有所了解的朋友都知道，猫山王榴莲是榴莲界的“贵族”。它具有仁小、肉厚、香味浓郁的特点，果肉色泽金黄，香甜可口，口感细腻爽滑。

与其他榴莲相比，猫山王榴莲个头较小，通常单个果实的重量约为5公斤，外壳为绿色。猫山王榴莲的外壳底部会有一个类似五角星的标记，购买时可以通过这个标记判断是否是真的猫山王榴莲。

猫山王榴莲最大的特点是如果榴莲在成熟前采摘，会对来年的收成造成一定的影响。因此，为了保证来年榴莲的产量和质量，人们通常会等到榴莲完全成熟后自然脱落。

自然成熟的猫山王在口感和质量上自然比采摘后再“煮熟”的榴莲好得多。但是由于猫山王遵循“瓜熟蒂落”的采摘原则，不能长时间储存，运输需要时间，所以中国吃的榴莲基本上都是冷冻的。

但这并不影响茅山王榴莲的口感。冷冻后的榴莲口感细腻顺滑，很像冰淇淋，甜味中带着淡淡的奶香味。

猫山王榴莲的口感和味道都接近完美，但缺点大概是价格，比普通榴莲贵很多。

2、托玛尼——爱马仕托玛尼榴莲也被称为“泰国版猫山王”。托玛尼和猫山王一样，都是小榴莲品种，外皮是绿色的，所以即使托玛尼成熟了，外壳也还是绿色的。

托玛尼是最好的榴莲，果肉金黄，口感丰富，口感光滑细腻，丰富而有层次感，有点类似于茅山王的口感，但托玛尼榴莲果实的缺点是外壳略厚，种子略大，品质略低于茅山王。

3.曾经的榴莲界“老大”苏丹榴莲和猫山王榴莲一样产自马来西亚，口感香甜，口感细腻顺滑，肉色浅淡，和猫山王一样先苦后甜。它曾是榴莲界的“老大哥”，却被后来的茅山王榴莲“打败”。

苏丹榴莲单独吃味道还可以，但与茅山榴莲相比，我们可以欣赏它的缺点。苏丹榴莲的味道较淡，其肉略干，这自然导致整体味道略有不足。它的味道不像茅山榴莲那样像冰淇淋，更适合用来做水果馅。

苏丹王价格便宜，大小和外观与茅山王榴莲相似。一些无良商贩会用它来代替茅山王。买的时候可以用茅山王榴莲底部的“五角星”作为判断依据。如果榴莲底部有一颗“五角星”，说明是茅山王榴莲，其实不是。

4、泰国金枕头——榴莲界中的“平民”金枕头榴莲起源于泰国曼谷，并属于广受欢迎的榴莲。大头，黄壳，小石，肉甜。泰国金枕头榴莲又被称为“大众情人”，不仅因为它的产量大，价格低，还因为它的气味不像猫山王榴莲那样浓烈，非常适合初学者。

由于进口需要运输时间，通常中国销售的金枕头榴莲是在未成熟时采摘的，然后运输后几乎“煮熟”，外壳由绿色变为黄色。所以中国吃的金枕头榴莲基本上不是在树上自然成熟的。

在了解了不同品种榴莲的特点后，选择肉厚皮薄、饱满可口的榴莲并不容易。这需要一些技巧。分享两个挑选榴莲的小技巧，轻松挑到好榴莲。

1.看形状

一般懂行的人把榴莲分为“母榴莲”和“公榴莲”。通常，“母榴莲”身材匀称，看起来很饱满，底部平坦，没有尖端。挑选出来的榴莲通常壳薄肉厚，味道甜美，因为榴莲的果肉饱满，果壳也饱满，而“雄榴莲”则相反，壳厚肉小，形状自然更长。

此外，你应该选择有轻微裂纹的榴莲，但你应该注意不要完全裂开榴莲。这种榴莲煮过头了，味道不好，而且果肉很容易被污染，因为裂纹很大。如果你吃了被污染的榴莲，对你的健康没有好处。

2.闻一闻

除了观察榴莲的形状外，还可以通过闻一闻来判断。买榴莲时，如果有裂缝，可以在裂缝处闻一下。如果你闻到了“愤怒”的味道，这意味着榴莲还不够成熟。如果闻到酒味，可能是榴莲熟了或者存放时间太长，口感和味道都不好。最好买只闻起来像榴莲的那种，也就是刚刚好。

除了上面提到的四种榴莲，金丰榴莲和长柄榴莲也是榴莲界的顶级品种。这些品种的榴莲味道不错，价格也会相对较贵，而入门级榴莲不仅有泰国金枕头榴莲，还有倪青榴莲，在口感和味道上都会略逊一筹，但好在价格便宜，所以您可以根据自己的实际情况选择榴莲的品种。