4、煎好后浮起来，翻面继续煎，煎至两面微金黄熟透。

牡蛎，福建人餐桌上每隔三五年就会出现的美味，无论是煮汤、炒菜、炒粥、烤牡蛎等。，别提有多好吃了。牡蛎不仅味道鲜美，而且营养丰富，因此有海牛奶之称。

每次买生蚝都喜欢在菜市场买，这样生蚝鲜甜不腥；有时候一家人会去海边买没采过的牡蛎，回家自己采。虽然费时费力，但更划算。

今天，我将与我的亲戚分享牡蛎的五种家常菜做法。

【小龙虾炒】相信家长们最熟悉的一道菜就是小龙虾炒了。外面炒的一盘小龙虾卖15元以上。其实在家做的话，15块就能做一大锅，食材超级足，可以多吃点。

1.海蛎子洗净沥干水分，抓起来与蒜和红薯粉混合均匀，加入适量的盐和胡椒粉改善口感；

2.起锅烧油，将生蚝和红薯粉倒入油锅中，小火慢煎，煎至定型后翻面继续煎；

3.你可以沿着锅边打一个鸡蛋；鸡蛋凝固后，翻面继续煎。当它们彻底煮熟后，就可以上桌了。

【海蜇豆腐汤】海蜇豆腐汤做法简单，味道鲜美。鲜嫩的海蜇裹上红薯粉，汤汁下锅煮。嫩滑香甜，不油腻。一年四季都适合。

1.海蛎子洗净，加一些胡椒粉和酱油，抓适量红薯粉均匀入味；

2、红洋葱出香味，加入一些生抽上色，并加入适量的水；

3.将豆腐下锅煮熟，煮开后将生蚝抓入锅中；

4.煮至牡蛎漂浮，加入一些胡椒粉和盐调味，并撒上一些葱花以增加颜色和香味。

【海蜇瘦肉粥】鲜嫩肥美的海蜇去粥，无论好吃与否，一锅美味的海蜇瘦肉粥和干香菇绝对少不了。干香菇浸泡后散发出香味，整个粥特别香。

1.食材有:牡蛎、瘦肉、蘑菇、胡萝卜、生姜和蒜苗。

2.瘦肉煸炒出油，香菇浸泡后切丁和胡萝卜一起倒入锅中煸炒；

3.将炒好的食材和大米放入锅中煮至粥稠；

4.将牡蛎放入锅中，煮约1-2分钟，并加入一些生姜以去除腥味；

5.烹饪前撒上一些蒜苗，并加入一些胡椒粉和盐调味。

【小龙虾抱蛋】小龙虾和鸡蛋炒一次，也很好吃。这是一道非常简单的家常菜。

1.海蛎子洗净去壳，沥干水分放入大碗中；

2.碗中打入两个鸡蛋，加入适量洋葱沫；

3.轻轻搅拌混合食材，加入适量盐和胡椒粉调味；

4.起锅烧油，将鸡蛋液倒入煎锅中，直到完全凝固并煮熟。

【炸海带丸】闽南家家户户逢年过节都要开始准备炸各种炸物了，炸海带丸是我们的最爱。外层酥脆，内层有美味的牡蛎。咬一口，太好吃了，说个不停。

1、首先将紫菜放入水中浸泡，将牡蛎捞出洗净，去除牡蛎壳；

2.将牡蛎、紫菜、红薯粉、胡萝卜和蒜苗混合，加入适量盐、五香粉和鸡精调味；

3.从锅里烹油。油热后，逐个煎紫菜球。