牡蛎也叫牡蛎。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。它被称为“海底牛奶”。在西方，牡蛎仍然被称为“上帝赐予的神奇食物”，而日本人则称其为“根的来源”。在中国，有这样一句话:“南方的牡蛎是北方的熊掌”。碘的含量远远高于牛奶和蛋黄。锌的含量是食物中最高的。牡蛎还含有多种海洋生物特有的活性物质和氨基酸。牡蛎有很好的治疗效果。中医认为，牡蛎甘平无毒，能舒五脏、和中养血、止丹毒、醒酒止渴、活血充饥，还具有润肤、美容、养颜的作用。《本草纲目》记载，牡蛎肉“能洁肤、补肾壮阳，能治虚损、解丹毒。”现代医学也认为，牡蛎肉还具有降血压、滋阴养血的作用。话不多说，这么好吃又有很大营养价值的食物对于我们年轻的上班族来说很简单，美味才是真理，那就分享一下我的做法吧（收好）

难度:切割桥墩（初级）时间:约10分钟。你吃多少芥末就能买多少？10g极其清新，超级简单。牡蛎（生蚝、牡蛎）怎么吃？

1.首先，在清水中浸泡少量盐以去除沙子，并用小刷子刷外壳上的脏东西。

2.只需将水蒸10分钟。煮熟后，不会太烫。撬开外壳（我用不锈钢烹饪铲撬开了外壳）。

3.混合调料，倒入一小碗极鲜酱油或海鲜酱油，然后根据自己的口味加入少许日本绿芥末。调料就这么简单。

4.最后，美味的牡蛎端上来了，尽情享用吧。

我会在肉看起来有点脏的时候拿出来，在放进去之前刷一下壳，这样做出来的菜更漂亮，也让我觉得更卫生。

Tips 1一定要购买新鲜干净的海蜇。2.在鲷鱼吐出沙子之前，用小刷子刷掉皮肤上的污垢。3.鲷鱼可以吃。