冬天是喝羊肉汤的季节。

三款元气羊肉汤分享给爸妈，希望爸妈这个冬天也能元气满满！

羊肉性温不燥。冬天喝羊肉汤既能滋补，又能驱寒，真是人生一大乐事！李时珍在《本草纲目》中记载:“羊肉能温中补虚、补中益气、开胃强身”。由此看来，羊肉滋补御寒的传统由来已久。但不管羊肉好不好吃，那就是膻味，有些人受不了。

今天，我将与我的父母分享羊肉汤鲜汤的几种方法。

山药羊肉汤俗话说:“食要配器美，药疗不如食疗。”羊肉性温，补气养阴，温中补虚，开胃强身。山药能给人体提供大量的粘蛋白，可以防止心血管疾病的脂肪沉积，防止动脉硬化的过早发生。粘多糖能与无机盐结合形成骨骼，使软骨具有弹性。此汤不仅是冬天的暖汤，也是一道药膳。山药具有补益三脏的功效，而羊肉本身具有很好的温补作用，可以祛寒，因此是虚寒的滋补品。

成分列表:

羊肉、山药、枸杞、姜、葱、料酒、盐。

练习:

准备配料

2.锅里装满水，加入1勺料酒，冷水下入羊肉。

3.开盖大火煮，泡沫出来就关火。

4.首先取出羊肉，用温水清洗干净。

5.然后用滤网把焯过水的羊肉的汤沥干。

6.将羊肉再次放入过滤后的汤中，加入葱、姜片和料酒，炖40-60分钟。

7.羊肉差不多熟后，将山药去皮，切成滚刀块。

8.放入羊肉锅中继续炖20分钟。

9.最后，将枸杞浸泡后洗净。

10.将山药炖熟，加入枸杞和少许盐拌匀。

11.制成品

小贴士:

我的电饭煲压力很大。羊肉持续40分钟，非常软烂。家长根据自家电饭煲的使用习惯调整时间。

金针菇羊肉汤加了香菇羊肉片汤，味道特别鲜美，因为怕膻味，又加了一些白萝卜丝，有去除膻味的作用。

成分列表:

羊肉片、金针菇、白萝卜、鲜香菇、葱姜、香菜、盐、料酒。

练习:

准备配料

2.金针菇去根洗净。蘑菇去蒂洗净切片。

切丝白萝卜

4.用热水加热锅，加入羊肉片，焯水至变色，然后立即取出。

5.炒锅，加入一些油，爆香葱和姜，加入蘑菇。

6.香菇出香味，倒入热水，水开后加入萝卜丝。金针菇

7.萝卜丝和金针菇都熟了。再次开锅，放入羊肉片，加入料酒和盐。出锅撒上香菜

8.制成品

洋葱番茄羊肉汤洋葱享有“蔬菜皇后”的美誉，辣中带甜，香中带甜。中医认为它有清热化痰、解毒杀虫的功效；而且吃洋葱有开胃、提神、降糖降脂、补钙、预防骨质疏松的作用。西红柿的酸味除了掩盖洋葱的刺激性气味外，还富含维生素C和胡萝卜素，可以清热生津、补血养血、增进食欲。羊肉具有壮阳补髓、滋肾壮骨的功效。它们组合成汤，清爽，酸甜，有助于脾胃，益气血，强筋骨，特别适合春天的家庭护理汤。

成分列表:

羊肉、番茄、洋葱、香菜、大蒜、生姜、盐。

练习:

1.准备材料；或者用羊排，我买了带点骨头的羊腿~

2.向锅中加入2片生姜，煮沸。加入切好的羊肉，焯水。

3.锅中加入5碗水，放入羊肉和剩余的一块姜，大火煮开后撇去泡沫，转小火煮1小时。

4.将番茄切成块；洋葱切片；蒜片

5.香菜洗净切段。

6.然后加入蒜片、西红柿和洋葱，煮半小时。

7.最后加入香菜段，加盐调味即可饮用。