3.八角是提高这道菜味道的关键。用它炖的土豆会有淡淡的肉香味，所以别忘了放！

土豆是我们生活中常见的食物。土豆的价格很低，不会随着季节的变化而上涨。马铃薯的价格全年将保持在1元左右。每次去市场买菜，我都要买几斤土豆，这是我家必不可少的食材。土豆的做法也是多样化的，无论是凉拌还是油炸，都极其美味。

今天，边肖为父母分享了一道家常菜“青椒炒土豆片”。香脆的青椒搭配软糯的土豆片包裹着浓郁的汤汁，香气浓郁，鲜美入味。真是天作之合。它绝对可以让你多吃一碗米饭！这道美食的关键在于“风味调料”，所以别忘了放。下面就给家长们分享一下具体做法:

【青椒炒土豆片】

食材:土豆400克、青椒100克、大葱适量、大蒜适量、八角两个、酱油少许、蚝油适量、盐适量。

练习步骤:

1.首先，将土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大块，放在盆中，加入一些水冲洗几遍，并冲洗土豆表面的淀粉。我这里用的土豆比较小，直接切片就可以了。如果土豆比较大，你需要先把它们切成两半，然后切片。)

2.青椒洗净去蒂，用手掰成如图所示的小段，葱切成葱花，蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。不要用刀切青椒，用手掰开更好吃。八角是提高这道菜味道的关键，粉碎后更容易入味。)

3.在热锅中冷却油。油热后，加入葱花、蒜末和八角爆香。

4.马上控干洗好的土豆片，放入锅中，翻炒几下。

5、加入少许酱油上色，加盐、蚝油调味，加入少许热水，盖上锅盖炖2分钟。

6.2分钟后，加入切好的青椒片翻炒几下，直到青椒断生。

7.最后倒入少许水淀粉勾芡，然后大火收汁即可出锅。一道美味的青椒炒土豆片就做好了。青椒脆脆的，土豆软糯的，吃起来比肉还香。

最后，说几句话:

1.土豆切片后，一定要用清水洗掉多余的淀粉，这样炒土豆时就不容易粘锅了。

2、炖土豆片的时间不要太长，把土豆炖熟就可以了。炖的时间太长，土豆会太软烂，口感也不好。

在家炒青椒土豆片。这种调料是不可缺少的，炸出来的薯片又香又好吃。