好了，一道简单家常的豆芽炒面就做好了。

食材:粉丝、豆芽、五花肉。

辅料:姜、葱、干辣椒、线椒、小米椒。

调料:盐、酱油、胡椒粉、糖、生抽。

【豆芽炒面】-美味可口

1.我们开始准备食材吧。

准备一把粉丝，放入锅中煮3分钟，然后用清水浸泡10分钟，直到粉丝透明无硬核，沥干水分，放入盆中，倒入少许植物油拌匀，防止粉丝粘在一起。

植物油可以起到润滑的作用，防止软面条粘在一起。

准备200克黄豆芽，放入清水中，加入一勺盐混合均匀，浸泡5分钟去除豆腥味，然后将黄豆芽洗净捞出备用。

黄豆芽用淡盐水浸泡可以去除豆腥味，或者直接焯水去除豆腥味。

准备一块五花肉，去皮后切成均匀的薄片。

2.让我们开始准备辅助材料。

准备一块生姜，切成菱形片放入碗中，然后抓几个干辣椒。

准备一段葱，切成段。

准备适量的线椒和小米椒，分别切成段。

开始烹饪

烧热锅，放入植物油滑锅，滑锅后倒出热油留少许底油，放入豆芽翻炒2分钟。将豆芽炒香炒熟后捞出备用。

再次加热锅中的油。油热时，加入五花肉片，炒出里面的油。五花肉炒至透明时，倒入葱、姜、干辣椒爆香。加入2克酱油上色，翻炒均匀。倒入炒好的黄豆芽、粉丝和青椒。

现在开始调味:加入2克盐，2克胡椒粉，少许糖提鲜，10克生抽。继续翻炒青红椒2分钟，让食材吸收调料和味道。最后，倒入少许亮油提亮颜色，装盘即可。