1.鸡翅解冻后，在鸡翅两面各划3-4刀。后期浸泡出血水方便，腌制时容易入味。

2.将带花刀的鸡翅放入盆中，加入适量水淹没鸡翅，浸泡出血水后捞出沥干备用。

3.将处理好的鸡翅放入锅中，加入80克蒜片、50克洋葱丝、35克酱油、35克蚝油、25克高度白酒、3克盐、3克鸡精、2克白胡椒粉、5片姜和1块红腐乳，用手搓10分钟左右，这样更容易入味。

完成上述步骤后，静置腌制30分钟，直到味道鲜美。

4.烤箱上下250度预热10分钟。

5.挑出腌制好的鸡翅，抖掉多余的腌料，在烤盘里放上吸油纸，将鸡翅放好放入烤箱烤15分钟。

15分钟后，用刷子将烤好的鸡油刷在鸡翅上，撒上适量的烧烤调料，再烤5分钟即可食用。

烤鸡翅的详细配比方法

食材:鸡翅1000克。

腌料:蒜片80克、葱丝50克、酱油35克、蚝油35克、高度白酒25克、盐3克、鸡精3克、白胡椒粉2克、姜片5克、红腐乳1块。

食材:烤肉加适量调料。

详细做法: