食材:新鲜三文鱼、面粉、淀粉、葱姜、料酒、胡椒粉、盐、胡椒粉、食用油。

具体做法:

1.三文鱼洗净，切块放入盆中备用。

2.葱切段，姜切片备用。

3.将切好的三文鱼用适量料酒、葱、姜、胡椒粉、盐和胡椒粉腌制30分钟。

4.炸三文鱼，外酥里嫩的诀窍是调好炸糊。面粉和淀粉的比例是3: 1。不要加鸡蛋，加鸡蛋，刚出锅就脆了，一会儿就软了。将面糊与适量水混合均匀，加入适量胡椒粉和盐，调成酸奶。

5、锅里放油，不要放太多，三文鱼本身就容易出油。油温分八份，放入裹好炸酱的鱼块烧热。全程中火，将三文鱼煎至一面金黄翻面，再将另一面煎成金黄色装盘备用。

6.炸好后，锅内油温升高。将煎好的三文鱼放入锅中煎30秒。

“一道又香又鲜的炸三文鱼就做好了，色泽金黄，看着就有食欲。”经纪人说，如果你喜欢吃鱼，你不妨试试！